竹叶茶,又名竹叶青、竹叶香。为禾本科植物淡竹的嫩叶经蒸煮、干燥、杀青、揉捻、烘焙等工序加工而成。竹叶青茶属于绿茶类,其品质特点是:外形紧细挺直多毫,色泽翠绿油润;内质香气清高持久,滋味鲜醇爽口回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀整嫩绿。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
【竹叶茶】(即“竹叶青”)是中国传统的保健饮料。由于产地不同,分为两大类:一类是用当年新出的嫩竹叶,另一类是将老竹叶烘焙后使用。【竹叶茶】在古代被称为“仙草”,是一种纯天然、无污染的珍贵饮品。