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参考资料：百度百科-金英红茶链接 标签：发酵红茶,茶叶发酵,红茶发酵 核心提示：1、绿茶性清凉，功能为清热解渴、清心除烦、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等，可以增强肠胃消化、促进食物吸收，同时又具有抗辐射、清口臭、降血脂、防癌等功效；2、红茶性温，功能为温中驱寒，温胃驱寒，抗菌消炎，祛湿活血、驱寒暖胃、生津清热，可以增强血液新陈代谢能力，同时又能促进脂肪分解代谢，因此又能减肥瘦身；3、乌龙茶性平，功能为疏通肠胃、消除便秘、去腻化食、降脂减肥、美白肌肤润泽身心、防癌、消炎杀菌等，可以调整身体中的酸性产物，增强钙、器官净化脂肪、消除肌肉疲劳等。
1、红茶性清凉，功能为清热解渴、清心除烦、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等，可以增强肠胃消化、促进食物吸收，同时又具有抗辐射、清口臭、降血脂、防癌等功效；2、乌龙茶性平，功能为疏通肠胃、消除便秘、去腻化食、降脂减肥、美白肌肤润泽身心、防癌、消炎杀菌等，可以调整身体中的酸性产物，增强钙、器官净化脂肪、消除肌肉疲劳等。
1、凡红茶9克，冲泡超过20分钟，则滋味过浓，甚至有苦涩感，失去品尝价值。
减轻发酵程度的方式，以延长浸泡的时间为主，但仍不可过久。
2、冲泡红茶的水温控制在80℃-90℃，保持3分钟或以上，这样可以使蕴藏在茶叶中的多酚类物质充分浸出，游离氨基酸浸出率达到30%~45%。
喝红茶，有许多益处，嗜茶者赞颂红茶为“美容茶”、“益寿茶”。
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝红茶既能消除油腻，又能分解体内脂肪，所以每天喝一杯红茶可以达到助消化、去脂肪的功效。
还有些在红茶中放了糖，糖尿病患者也可以放心饮用。
据国外医学专家试验证实，经常饮茶的人，骨骼强壮，线条优美，血液循环旺盛，血管不容易堵塞，心脑血管病危险性可降低。
喝红茶对预防骨质疏松症也有一定的效果。
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