面粉 面团1、面粉放入开水中拌匀 2、和成面团后洒少许的凉水,醒一会 3、醒好的面团用面条刀放出长细条抹上油,两头可以束些揪下来,上级加入经制过凉水后稍晾干些的玉米面粉,上锅烙起、 4、待饼子熟透两面成黄色时就可以捞出锅切块食用。
小技巧:1、由于饼子汁味较大。
入锅在烙时可适当的写些酱油把汁搅拌吸收,这样的饼子更有味,2、也可烙时出锅晾一下后,凉一下即刻吃,(烙时锅下可加个比锅略高的闲置的盘子或架子,饼子入锅后。
把碟子或架子扣在锅上,盖住锅盖,这样别干了锅)3、还可烙时,烧开水锅入入水,互后把饼盖在水中或盖上锅盖。
就可以行不换水烙另一锅。
省事。
面粉面团1、面粉放入开水中拌匀2、和成面团后洒少许的凉水,醒一会3、醒好的面团用面条刀放出长细条抹上油,两头可以束些揪下来,上级加入经制过凉水后稍晾干些的玉米面粉,上锅烙起、4、待饼子熟透两面成黄色时就可以捞出锅切块食用。
小技巧:1、由于饼子汁味较大。
入锅在烙时可适当的写些酱油把汁搅拌吸收,这样的饼子更有味,2、也可烙时出锅晾一下后,凉一下即刻吃,(烙时锅下可加个比锅略高的闲置的盘子或架子,饼子入锅后。
把碟子或架子扣在锅上,盖住锅盖,这样别干了锅)3、还可烙时,烧开水锅入入水,互后把饼盖在水中或盖上锅盖。
就可以行不换水烙另一锅。
省事。
4、由于是2种面粉调和颜色会相近些。
所以在和面前,一定记得分开水料,不可搅在一起.喜欢吃甜的朋友可以按自己口味加点糖.用料:玉米面(黄玉米面)50克、黑豆面25克、白面 30克、糖25克。
1、玉米面在开水中搅匀,然后用玉米面加水,400克左右的量加入100克左右的开水,搅拌成絮状(揉好的面团稍加点干粉防止粘手)放在密封的盆子里静置20分钟。
可以适当的延长静置的时间。
2、这步做的是饼子,黑豆面用水调匀。
3、把白面和玉米面用同样的方法揉至三光(三光就是面料偏干不粘盆。
4、糖用水化开,多少可按饼的厚度而定,我今