地瓜,又名红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等。
地瓜,又名红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等。
地瓜原产于南美洲的安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪末,哥伦布发现美洲之后把它带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。红薯最初引入我国是在明朝万历年间。当时福建农民首先发现并食用。如今,已有400多年的栽培历史。据明代《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。